Kraut & Kohl: Vielfalt und Frische für deine Küche
Entdecke die knackige Welt von Kraut und Kohl! Bei uns findest du eine riesige Auswahl an frischen, hochwertigen Kohlsorten, direkt vom Feld zu dir nach Hause geliefert. Ob deftige Hausmannskost, leichte Salate oder innovative Gemüsegerichte – Kraut und Kohl sind wahre Alleskönner in der Küche und bringen Abwechslung auf deinen Speiseplan.
Warum Kraut & Kohl so gesund sind
Kraut und Kohl sind nicht nur lecker, sondern auch unglaublich gesund! Sie stecken voller wichtiger Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe, die dein Immunsystem stärken und deine Verdauung fördern. Insbesondere Kohlgemüse ist reich an sekundären Pflanzenstoffen, die eine antioxidative Wirkung haben und dich vor Zellschäden schützen können.
Hier eine kleine Übersicht der wichtigsten Inhaltsstoffe:
| Inhaltsstoff | Wirkung | Vorkommen |
|---|
| Vitamin C | Stärkt das Immunsystem, wirkt antioxidativ | Weißkohl, Rotkohl, Grünkohl |
| Vitamin K | Wichtig für die Blutgerinnung und den Knochenstoffwechsel | Grünkohl, Rosenkohl |
| Ballaststoffe | Fördern die Verdauung, senken den Cholesterinspiegel | Alle Kohlsorten |
| Glucosinolate | Wirken entzündungshemmend und krebsvorbeugend | Alle Kohlsorten |
Unsere Kraut & Kohl Vielfalt: Für jeden Geschmack das Richtige
Wir bieten dir eine breite Palette an Kraut- und Kohlsorten, sodass du für jedes Gericht die passende Zutat findest. Lass dich von unserer Auswahl inspirieren und entdecke neue Lieblingsrezepte!
- Weißkohl: Der Klassiker für Sauerkraut, deftige Eintöpfe und knackige Salate.
- Rotkohl: Süß-säuerlich eingelegt ein Genuss, aber auch frisch zubereitet ein Highlight.
- Grünkohl: Der Winterheld mit seinem würzigen Geschmack, ideal für deftige Gerichte oder als gesunder Smoothie-Zusatz.
- Rosenkohl: Klein aber oho! Ob gebraten, gekocht oder gratiniert, Rosenkohl ist vielseitig einsetzbar.
- Wirsing: Mit seinen krausen Blättern ein Hingucker in jedem Gericht, besonders lecker in Rouladen oder als Gemüsebeilage.
- Spitzkohl: Der zarte Kohl mit dem milden Geschmack, ideal für Salate und leichte Gemüsegerichte.
- Chinakohl: Der Exot unter den Kohlsorten, perfekt für asiatische Gerichte und knackige Salate.
- Blumenkohl: Der Allrounder, der gekocht, gebraten, püriert oder als Reisersatz eine gute Figur macht.
- Brokkoli: Der grüne Vitaminlieferant, ideal für Salate, Aufläufe oder als gesunde Beilage.
Kraut & Kohl richtig lagern: So bleibt es länger frisch
Damit du möglichst lange Freude an deinem Kraut und Kohl hast, ist die richtige Lagerung entscheidend. Hier ein paar Tipps:
- Kühlschrank: Die meisten Kohlsorten halten sich im Gemüsefach des Kühlschranks mehrere Tage bis Wochen. Entferne am besten die äußeren Blätter, wenn sie welk sind.
- Ungewaschen: Wasche Kraut und Kohl erst kurz vor der Zubereitung, da Feuchtigkeit die Haltbarkeit verkürzt.
- Eingewickelt: Wickle Kohlköpfe in ein feuchtes Tuch oder Frischhaltefolie, um sie vor dem Austrocknen zu schützen.
- Dunkel und kühl: Grünkohl und Rosenkohl halten sich am besten an einem dunklen und kühlen Ort, wie z.B. im Keller.
- Blanchieren und einfrieren: Wenn du Kraut und Kohl länger aufbewahren möchtest, kannst du sie blanchieren und einfrieren. So bleiben Vitamine und Geschmack erhalten.
Kraut & Kohl in der Küche: Rezeptideen und Inspirationen
Kraut und Kohl sind unglaublich vielseitig und lassen sich auf unzählige Arten zubereiten. Hier sind ein paar Ideen, die dich inspirieren sollen:
Klassische Gerichte mit Kraut & Kohl
- Sauerkraut: Der fermentierte Klassiker, ideal als Beilage zu deftigen Gerichten oder als Zutat für Suppen und Eintöpfe.
- Kohlrouladen: Ein herzhaftes Gericht mit Hackfleischfüllung, umhüllt von zarten Kohlblättern.
- Grünkohleintopf: Der deftige Winterklassiker mit Grünkohl, Kartoffeln und Wurst.
- Rotkohl mit Äpfeln und Preiselbeeren: Die süß-säuerliche Beilage, die perfekt zu Braten und Wild passt.
Moderne Rezepte mit Kraut & Kohl
- Kraut- und Kohlsalat: Ein knackiger Salat mit verschiedenen Kohlsorten, verfeinert mit einem leichten Dressing.
- Kraut- und Kohl-Smoothie: Ein gesunder und erfrischender Smoothie mit Grünkohl, Spinat, Obst und Joghurt.
- Gebratener Rosenkohl mit Speck und Ahornsirup: Eine süß-salzige Köstlichkeit, die garantiert jeden Rosenkohl-Skeptiker überzeugt.
- Blumenkohl-Pizza: Eine gesunde und kohlenhydratarme Alternative zur klassischen Pizza.
Vegane und vegetarische Kraut & Kohl Gerichte
- Vegane Krautwickel: Gefüllt mit Reis, Linsen und Gemüse, ein herzhaftes und sättigendes Gericht.
- Blumenkohl-Curry: Ein aromatisches Gericht mit Blumenkohl, Kokosmilch und verschiedenen Gewürzen.
- Grünkohl-Chips: Eine gesunde und knusprige Alternative zu Kartoffelchips.
- Wirsing-Quiche: Eine herzhafte Quiche mit Wirsing, Käse und Eiern.
Kraut & Kohl online bestellen: Bequem und frisch
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