Parmigiano Reggiano 32% – Ein Stück Italien für Ihre Sinne
Willkommen in der Welt des echten italienischen Genusses! Der Parmigiano Reggiano, oft auch König der Käse genannt, ist ein Produkt von unvergleichlicher Qualität und Tradition. Mit seinem einzigartigen Geschmacksprofil und seiner vielseitigen Verwendbarkeit ist er ein Muss für jeden Feinschmecker und eine Bereicherung für jede Küche. Unser Parmigiano Reggiano 32% bietet Ihnen ein authentisches Geschmackserlebnis, das Sie so schnell nicht vergessen werden.
Die Magie der Herstellung: Tradition trifft auf höchste Qualität
Die Herstellung von Parmigiano Reggiano ist ein Handwerk, das seit Jahrhunderten in den Regionen Parma, Reggio Emilia, Modena und Teilen von Bologna und Mantua gepflegt wird. Nur Käse, der in diesem begrenzten Gebiet und nach strengen traditionellen Methoden hergestellt wird, darf den Namen Parmigiano Reggiano tragen. Dies garantiert ein Produkt von höchster Qualität und Authentizität.
Unser Parmigiano Reggiano 32% wird aus roher Kuhmilch hergestellt, die von Kühen stammt, die ausschließlich mit Gras und Heu gefüttert werden. Diese natürliche Fütterung trägt maßgeblich zum einzigartigen Geschmack des Käses bei. Die Milch wird zweimal täglich gemolken und direkt verarbeitet. Nach der Zugabe von Lab und Molke reift der Käse in traditionellen Kupferkesseln, bevor er in seine charakteristischen Laibe geformt wird. Nach dem Salzen beginnt die lange und sorgfältige Reifezeit, die mindestens 12 Monate dauert, oft aber auch 24, 36 oder sogar noch länger. Unser Parmigiano Reggiano 32% hat eine Reifezeit, die seine besonderen Geschmacksnoten optimal zur Geltung bringt.
Ein Geschmackserlebnis der Extraklasse: Aromen, die verzaubern
Der Parmigiano Reggiano 32% zeichnet sich durch seinen intensiven, würzigen und leicht nussigen Geschmack aus. Seine Textur ist fest und leicht bröckelig, mit feinen Kristallen, die beim Genießen auf der Zunge zergehen. Je nach Reifezeit variieren die Aromen von fruchtigen und blumigen Noten in jüngeren Käsesorten bis hin zu komplexeren und intensiveren Aromen von gerösteten Nüssen und Gewürzen in älteren Käsesorten.
Der Fettgehalt von 32% macht unseren Parmigiano Reggiano besonders cremig und vollmundig im Geschmack, ohne dabei zu schwer zu sein. Er ist der perfekte Begleiter zu einem Glas Rotwein, ein köstlicher Snack pur oder eine unverzichtbare Zutat für zahlreiche italienische Gerichte.
Vielseitigkeit in der Küche: Von Vorspeise bis Dessert
Der Parmigiano Reggiano 32% ist ein wahrer Alleskönner in der Küche. Er kann auf vielfältige Weise verwendet werden, um Gerichten eine besondere Note zu verleihen:
- Als Vorspeise: Genießen Sie ihn pur, begleitet von Balsamico-Essig, Feigensenf oder frischen Früchten.
- Gerieben über Pasta: Ein Klassiker! Verfeinern Sie Ihre Pasta-Gerichte mit frisch geriebenem Parmigiano Reggiano für einen unvergleichlichen Geschmack.
- In Risotto: Verleihen Sie Ihrem Risotto eine cremige Textur und einen intensiven Geschmack mit geriebenem Parmigiano Reggiano.
- In Salaten: Hobeln Sie den Parmigiano Reggiano über Ihren Salat für eine würzige und aromatische Note.
- In Suppen: Ein Löffel geriebener Parmigiano Reggiano in Ihrer Suppe sorgt für eine zusätzliche Geschmacksdimension.
- Als Kruste für Fleisch und Fisch: Verleihen Sie Ihren Fleisch- und Fischgerichten eine knusprige und würzige Kruste mit geriebenem Parmigiano Reggiano.
- Im Ofen gebacken: Kreieren Sie köstliche Parmesan-Chips oder verwenden Sie ihn zum Überbacken von Gemüse und Aufläufen.
- Sogar in Desserts: In Kombination mit süßen Zutaten wie Honig oder Nüssen kann Parmigiano Reggiano überraschend gut schmecken.
Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und entdecken Sie die unzähligen Möglichkeiten, wie Sie den Parmigiano Reggiano 32% in Ihrer Küche verwenden können.
Warum Sie sich für unseren Parmigiano Reggiano 32% entscheiden sollten:
- Authentische Qualität: Hergestellt nach traditionellen Methoden in der Region Parmigiano Reggiano.
- Einzigartiger Geschmack: Intensiv, würzig und leicht nussig mit einer cremigen Textur.
- Vielseitig verwendbar: Perfekt als Vorspeise, Zutat für Pasta, Risotto, Salate und vieles mehr.
- Sorgfältige Reifung: Optimale Reifezeit für ein volles Aroma.
- 32% Fettgehalt: Sorgt für eine besonders cremige und vollmundige Geschmacksnote.
Die richtige Lagerung: So bleibt Ihr Parmigiano Reggiano lange frisch
Um den vollen Geschmack und die Qualität Ihres Parmigiano Reggiano 32% zu erhalten, ist die richtige Lagerung entscheidend. Bewahren Sie den Käse am besten im Kühlschrank auf, idealerweise in einem Stück und in Frischhaltefolie oder einem Bienenwachstuch eingewickelt. So vermeiden Sie, dass der Käse austrocknet oder Fremdgerüche annimmt.
Angeschnittene Stücke sollten Sie innerhalb weniger Tage verbrauchen, um den besten Geschmack zu gewährleisten. Wenn sich Schimmel bildet, schneiden Sie ihn großzügig ab. Der restliche Käse ist in der Regel noch genießbar.
Mit der richtigen Lagerung können Sie Ihren Parmigiano Reggiano 32% lange genießen und seine Aromen in vollen Zügen auskosten.
Parmigiano Reggiano und Nachhaltigkeit: Ein Produkt mit Verantwortung
Wir legen großen Wert auf Nachhaltigkeit und beziehen unseren Parmigiano Reggiano 32% von Herstellern, die sich dem Schutz der Umwelt und dem Wohl der Tiere verpflichtet fühlen. Die Kühe werden artgerecht gehalten und mit natürlichen Futtermitteln gefüttert. Die traditionellen Herstellungsmethoden tragen dazu bei, die natürliche Ressourcen zu schonen und die einzigartige Landschaft der Region Parmigiano Reggiano zu erhalten.
Mit dem Kauf unseres Parmigiano Reggiano 32% unterstützen Sie eine nachhaltige Landwirtschaft und tragen dazu bei, die Tradition und Qualität dieses einzigartigen Käses für zukünftige Generationen zu bewahren.
FAQ – Häufig gestellte Fragen zum Parmigiano Reggiano 32%
Hier finden Sie Antworten auf häufig gestellte Fragen rund um unseren Parmigiano Reggiano 32%:
1. Was bedeutet die Angabe „32%“ beim Parmigiano Reggiano?
Die Angabe „32%“ bezieht sich auf den Fettgehalt in der Trockenmasse des Käses. Dies bedeutet, dass der Käse nach dem Entzug des Wassers zu 32% aus Fett besteht. Dieser Fettgehalt trägt maßgeblich zum Geschmack und zur Textur des Käses bei.
2. Wie lange ist der Parmigiano Reggiano haltbar?
Ein ganzer Laib Parmigiano Reggiano kann bei richtiger Lagerung mehrere Monate haltbar sein. Angeschnittene Stücke sollten innerhalb weniger Tage verbraucht werden, um den besten Geschmack zu gewährleisten. Achten Sie auf die richtige Lagerung im Kühlschrank, um die Haltbarkeit zu verlängern.
3. Kann man die Rinde vom Parmigiano Reggiano essen?
Ja, die Rinde des Parmigiano Reggiano ist essbar, sofern sie sauber und frei von Schimmel ist. Sie hat einen intensiven Geschmack und kann zum Aromatisieren von Suppen und Saucen verwendet werden. Vor dem Verzehr sollte die Rinde jedoch gründlich gereinigt werden.
4. Was ist der Unterschied zwischen Parmigiano Reggiano und Grana Padano?
Parmigiano Reggiano und Grana Padano sind beides italienische Hartkäsesorten, aber es gibt wichtige Unterschiede in Bezug auf Herkunft, Herstellung und Fütterung der Kühe. Parmigiano Reggiano darf nur in einem begrenzten Gebiet hergestellt werden und die Kühe müssen mit Gras und Heu gefüttert werden. Grana Padano hat ein größeres Herstellungsgebiet und erlaubt auch Silofutter. Dadurch hat Parmigiano Reggiano in der Regel einen intensiveren und komplexeren Geschmack.
5. Kann ich Parmigiano Reggiano einfrieren?
Es ist möglich, Parmigiano Reggiano einzufrieren, aber die Textur kann sich dadurch verändern. Der Käse kann bröckeliger werden. Am besten frieren Sie den Käse in kleinen, luftdicht verpackten Stücken ein und verwenden ihn nach dem Auftauen zum Kochen oder Reiben.
6. Ist Parmigiano Reggiano laktosefrei?
Durch den langen Reifeprozess enthält Parmigiano Reggiano in der Regel nur sehr wenig Laktose und wird oft von Menschen mit Laktoseintoleranz gut vertragen. Allerdings kann der Laktosegehalt je nach Reifezeit variieren. Im Zweifelsfall sollten Sie sich vor dem Verzehr ärztlich beraten lassen.
7. Wie erkenne ich echten Parmigiano Reggiano?
Echter Parmigiano Reggiano ist durch das Konsortium-Siegel und die gepunktete Schrift „Parmigiano Reggiano“ auf der Rinde erkennbar. Achten Sie auf diese Merkmale, um sicherzustellen, dass Sie ein authentisches Produkt erhalten.
