Schapfenmühle Roggenvollkornmehl: Die Kraft des vollen Korns für Ihre Backkreationen
Entdecken Sie die natürliche Vielfalt und den unvergleichlichen Geschmack von Schapfenmühle Roggenvollkornmehl. Dieses Mehl ist mehr als nur eine Zutat – es ist die Basis für herzhafte Brote, aromatische Brötchen und köstliche Kuchen, die Körper und Seele nähren. Mit Schapfenmühle Roggenvollkornmehl holen Sie sich ein Stück traditionelle Backkunst in Ihre Küche und verwöhnen Ihre Liebsten mit selbstgemachten Köstlichkeiten.
Gewonnen aus dem vollen Korn des Roggens, enthält unser Roggenvollkornmehl alle wertvollen Bestandteile des Getreides: die Randschichten, den Keimling und den Mehlkörper. Diese Kombination macht es besonders reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen, die für eine ausgewogene Ernährung unerlässlich sind. Erleben Sie den Unterschied, den Qualität und Naturbelassenheit in Ihren Backwaren machen können.
Warum Schapfenmühle Roggenvollkornmehl wählen?
Schapfenmühle steht für Tradition, Qualität und Nachhaltigkeit. Seit Generationen verpflichtet sich die Mühle der sorgfältigen Verarbeitung von Getreide aus regionalem Anbau. Das Roggenvollkornmehl wird schonend vermahlen, um die wertvollen Inhaltsstoffe und den natürlichen Geschmack zu bewahren. Hier sind einige Gründe, warum Sie sich für Schapfenmühle Roggenvollkornmehl entscheiden sollten:
- Vollkornpower: Enthält alle wertvollen Bestandteile des Roggenkorns für eine optimale Nährstoffversorgung.
- Ballaststoffreich: Fördert die Verdauung und trägt zu einem langanhaltenden Sättigungsgefühl bei.
- Reich an Vitaminen und Mineralstoffen: Liefert wichtige Nährstoffe für Ihre Gesundheit und Ihr Wohlbefinden.
- Natürlicher Geschmack: Verleiht Ihren Backwaren ein herzhaftes Aroma und eine rustikale Note.
- Vielseitig einsetzbar: Ideal für Brote, Brötchen, Kuchen, Pfannkuchen und vieles mehr.
- Regionale Herkunft: Getreide aus regionalem Anbau unterstützt die heimische Landwirtschaft.
- Schonende Verarbeitung: Bewahrt die wertvollen Inhaltsstoffe und den natürlichen Geschmack des Roggens.
Die vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten von Roggenvollkornmehl
Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und entdecken Sie die vielfältigen Möglichkeiten, die Schapfenmühle Roggenvollkornmehl bietet. Ob herzhaft oder süß, traditionell oder modern – mit diesem Mehl gelingen Ihnen Backwaren, die begeistern.
Herzhafte Köstlichkeiten mit Roggenvollkornmehl
Roggenvollkornmehl ist die perfekte Grundlage für rustikale Brote und Brötchen mit einer kräftigen Kruste und einem aromatischen Geschmack. Verwöhnen Sie Ihre Familie mit einem selbstgebackenen Roggenmischbrot, einem knusprigen Bauernbrot oder herzhaften Roggenbrötchen. Auch für die Zubereitung von herzhaften Kuchen, Quiches und Pizzen ist Roggenvollkornmehl bestens geeignet.
Rezept-Idee: Herzhaftes Roggenbrot mit Nüssen und Saaten
Verleihen Sie Ihrem Roggenbrot eine besondere Note, indem Sie es mit Nüssen und Saaten verfeinern. Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Leinsamen oder gehackte Walnüsse passen hervorragend zu dem herzhaften Aroma des Roggenvollkornmehls. Ein Schuss Honig oder Ahornsirup sorgt für eine leichte Süße und eine schöne Kruste.
Süße Verführungen mit Roggenvollkornmehl
Auch für süße Backwaren ist Roggenvollkornmehl eine interessante Zutat. Es verleiht Kuchen, Muffins und Pfannkuchen eine besondere Note und macht sie saftiger und nahrhafter. Probieren Sie es aus und backen Sie einen aromatischen Roggenvollkornkuchen mit Äpfeln und Zimt, saftige Roggenmuffins mit Blaubeeren oder fluffige Roggenpfannkuchen mit frischen Früchten.
Rezept-Idee: Saftiger Roggenvollkornkuchen mit Äpfeln und Zimt
Dieser Kuchen ist ein wahrer Genuss für alle Sinne. Das Roggenvollkornmehl verleiht ihm eine rustikale Note, die Äpfel sorgen für Saftigkeit und der Zimt für ein warmes, weihnachtliches Aroma. Servieren Sie den Kuchen lauwarm mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne.
Nährwerte und Inhaltsstoffe
Schapfenmühle Roggenvollkornmehl ist reich an wertvollen Nährstoffen, die zu einer ausgewogenen Ernährung beitragen. Hier eine Übersicht der wichtigsten Inhaltsstoffe:
| Nährwert | pro 100g |
|---|---|
| Energie | ca. 1373 kJ / 328 kcal |
| Fett | ca. 1,7 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | ca. 0,3 g |
| Kohlenhydrate | ca. 62 g |
| davon Zucker | ca. 1,0 g |
| Ballaststoffe | ca. 13 g |
| Eiweiß | ca. 8,5 g |
| Salz | < 0,01 g |
Hinweis: Die Nährwertangaben können je nach Charge leicht variieren. Bitte beachten Sie die Angaben auf der Verpackung.
Tipps und Tricks für die Verwendung von Roggenvollkornmehl
Damit Ihnen Ihre Backwaren mit Schapfenmühle Roggenvollkornmehl optimal gelingen, haben wir hier einige Tipps und Tricks für Sie zusammengestellt:
- Quellstück: Roggenvollkornmehl hat eine hohe Wasserbindungsfähigkeit. Bereiten Sie daher am besten ein Quellstück zu, indem Sie das Mehl mit der doppelten Menge an Wasser oder Milch verrühren und es für einige Stunden oder über Nacht quellen lassen. Dadurch wird das Mehl besser verdaulich und die Backwaren werden saftiger.
- Sauerteig: Roggenmehl ist ideal für die Herstellung von Sauerteig. Der Sauerteig verleiht dem Brot einen aromatischen Geschmack und eine lange Frischhaltung.
- Mischungsverhältnis: Verwenden Sie Roggenvollkornmehl am besten in Kombination mit anderen Mehlsorten, wie z.B. Weizenmehl oder Dinkelmehl. Ein Mischungsverhältnis von 50:50 oder 60:40 ist in der Regel ideal.
- Backzeit: Roggenbrote benötigen in der Regel eine längere Backzeit als Weizenbrote. Achten Sie darauf, dass das Brot gut durchgebacken ist, bevor Sie es aus dem Ofen nehmen.
- Lagerung: Lagern Sie Schapfenmühle Roggenvollkornmehl kühl, trocken und lichtgeschützt, um die Qualität und den Geschmack zu erhalten.
Schapfenmühle: Qualität aus Tradition
Die Schapfenmühle ist ein traditionsreiches Familienunternehmen, das seit Generationen für hochwertige Mühlenprodukte steht. Wir legen großen Wert auf die sorgfältige Auswahl der Rohstoffe, die schonende Verarbeitung und die Einhaltung höchster Qualitätsstandards. Mit Schapfenmühle Roggenvollkornmehl entscheiden Sie sich für ein Produkt, das mit Liebe und Leidenschaft hergestellt wurde.
Wir sind stolz darauf, unseren Kunden ein Mehl von höchster Qualität anbieten zu können, das nicht nur gut schmeckt, sondern auch gut für Sie ist. Überzeugen Sie sich selbst von dem Unterschied, den Schapfenmühle Roggenvollkornmehl in Ihren Backwaren macht.
FAQ – Häufig gestellte Fragen zu Schapfenmühle Roggenvollkornmehl
Hier finden Sie Antworten auf häufig gestellte Fragen zu unserem Schapfenmühle Roggenvollkornmehl:
- ist Roggenvollkornmehl glutenfrei?
Nein, Roggenvollkornmehl enthält Gluten. Es ist daher nicht für Menschen mit Zöliakie oder einer Glutenunverträglichkeit geeignet.
- Kann ich Roggenvollkornmehl durch Weizenmehl ersetzen?
Roggenvollkornmehl hat andere Backeigenschaften als Weizenmehl. Es bindet mehr Wasser und bildet weniger Kleber. Daher ist ein direkter Austausch nicht empfehlenswert. Verwenden Sie Roggenvollkornmehl am besten in Kombination mit anderen Mehlsorten oder passen Sie das Rezept entsprechend an.
- Wie lagere ich Roggenvollkornmehl richtig?
Lagern Sie Roggenvollkornmehl kühl, trocken und lichtgeschützt, am besten in einem luftdichten Behälter. So bleibt es länger haltbar und behält seinen Geschmack.
- Kann ich mit Roggenvollkornmehl auch Brot backen?
Ja, Roggenvollkornmehl ist ideal für die Herstellung von Brot. Es verleiht dem Brot einen herzhaften Geschmack und eine lange Frischhaltung. Verwenden Sie am besten ein Rezept, das speziell für Roggenbrot entwickelt wurde.
- Woher kommt der Roggen für Schapfenmühle Roggenvollkornmehl?
Der Roggen für unser Roggenvollkornmehl stammt überwiegend aus regionalem Anbau. Wir arbeiten eng mit Landwirten aus der Region zusammen, um eine hohe Qualität und Nachhaltigkeit zu gewährleisten.
- Was ist der Unterschied zwischen Roggenmehl und Roggenvollkornmehl?
Roggenmehl wird aus dem geschälten Roggenkorn hergestellt, während Roggenvollkornmehl aus dem ganzen Korn vermahlen wird. Roggenvollkornmehl enthält daher mehr Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe als Roggenmehl.
