Ammerländer Weide-Butterkäse zart-cremig – Ein Genuss für alle Sinne
Entdecken Sie den unvergleichlichen Geschmack des Ammerländer Weide-Butterkäses – ein Käse, der mit seiner zart-cremigen Konsistenz und seinem milden, buttrigen Aroma jeden Gaumen verwöhnt. Hergestellt aus bester Weidemilch, verspricht dieser Käse ein Geschmackserlebnis der besonderen Art und bringt die frische Natur direkt auf Ihren Tisch.
Die Besonderheit des Ammerländer Weide-Butterkäses
Was macht den Ammerländer Weide-Butterkäse so einzigartig? Es ist die Kombination aus traditioneller Handwerkskunst, hochwertigen Zutaten und der artgerechten Haltung der Kühe. Die Kühe, deren Milch für diesen Käse verwendet wird, verbringen den Großteil des Jahres auf saftigen Weiden. Die frischen Gräser und Kräuter, die sie dort fressen, verleihen der Milch ihren besonderen Geschmack, der sich wiederum im Aroma des Käses widerspiegelt. So entsteht ein Käse, der nicht nur lecker ist, sondern auch eine Geschichte von Naturverbundenheit und Qualität erzählt.
Der Ammerländer Weide-Butterkäse ist ein halbfester Schnittkäse, der sich durch seine geschmeidige Textur und seine zarte Cremigkeit auszeichnet. Sein milder, leicht süßlicher Geschmack mit einer feinen Butternote macht ihn zu einem vielseitigen Begleiter für jede Gelegenheit. Ob pur auf Brot, als Zutat in warmen Gerichten oder als Teil einer Käseplatte – der Ammerländer Weide-Butterkäse ist immer eine gute Wahl.
Herstellung mit Liebe zum Detail
Die Herstellung des Ammerländer Weide-Butterkäses erfolgt nach traditionellen Verfahren, die über Generationen weitergegeben wurden. Dabei wird die frische Weidemilch sorgfältig verarbeitet, um die bestmögliche Qualität zu gewährleisten. Nach der Zugabe von Lab und Milchsäurekulturen wird die Milch dickgelegt und der Käsebruch schonend geschnitten. Anschließend wird der Käsebruch in Formen gefüllt und gepresst, um die Molke abzutrennen. Nach dem Bad im Salzbad reift der Käse in speziellen Reiferäumen, wo er seinen einzigartigen Geschmack und seine charakteristische Konsistenz entwickelt.
Während der Reifezeit wird der Käse regelmäßig gepflegt und gewendet, um eine gleichmäßige Reifung zu gewährleisten. Die erfahrenen Käsemeister überwachen den Reifeprozess aufmerksam und sorgen dafür, dass jeder Käse seine optimale Reife erreicht. So entsteht ein Produkt, das höchsten Qualitätsansprüchen genügt und ein unvergleichliches Geschmackserlebnis bietet.
Ein Käse für jede Gelegenheit
Der Ammerländer Weide-Butterkäse ist ein echter Alleskönner in der Küche. Sein milder Geschmack macht ihn zu einem idealen Begleiter für Brot und Brötchen, sowohl zum Frühstück als auch zum Abendessen. Er harmoniert hervorragend mit frischen Tomaten, Gurken und Paprika, aber auch mit süßen Zutaten wie Honig und Früchten.
Auch in warmen Gerichten entfaltet der Ammerländer Weide-Butterkäse sein volles Potenzial. Er schmilzt wunderbar und verleiht Aufläufen, Gratins und Soßen eine cremige Textur und einen feinen Geschmack. Probieren Sie ihn doch einmal in einem überbackenen Toast, in einer Käsesoße zu Pasta oder als Füllung für Tortellini. Sie werden begeistert sein!
Für Käseplatten ist der Ammerländer Weide-Butterkäse eine ideale Ergänzung. Er passt hervorragend zu anderen milden und würzigen Käsesorten, zu frischen und getrockneten Früchten, Nüssen und Chutneys. Servieren Sie ihn mit einem Glas Wein oder Bier und genießen Sie einen gemütlichen Abend mit Freunden und Familie.
Qualitätsmerkmale auf einen Blick
- Hergestellt aus bester Weidemilch
- Zart-cremige Konsistenz
- Milder, buttriger Geschmack
- Traditionelle Herstellung
- Vielseitig verwendbar
Nährwertangaben (pro 100g, ca. Angaben – können je nach Charge variieren)
| Nährwert | Menge |
|---|---|
| Brennwert | ca. 1400 kJ / 337 kcal |
| Fett | ca. 27 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | ca. 19 g |
| Kohlenhydrate | ca. < 0.5 g |
| davon Zucker | ca. < 0.5 g |
| Eiweiß | ca. 24 g |
| Salz | ca. 1.8 g |
Zutaten
Pasteurisierte Kuhmilch, Salz, Milchsäurekulturen, Lab.
Lagerungshinweise
Bewahren Sie den Ammerländer Weide-Butterkäse im Kühlschrank auf. Um seinen Geschmack und seine Konsistenz optimal zu erhalten, lagern Sie ihn am besten in einer Käsedose oder in Frischhaltefolie gewickelt. So bleibt er länger frisch und aromatisch.
Der Ammerländer Weide-Butterkäse – Mehr als nur ein Käse
Der Ammerländer Weide-Butterkäse ist mehr als nur ein Käse – er ist ein Stück Natur, ein Stück Tradition und ein Stück Genuss. Mit jedem Bissen erleben Sie die Frische der Weiden, die Sorgfalt der Herstellung und die Leidenschaft der Käsemeister. Gönnen Sie sich diesen besonderen Käse und verwöhnen Sie Ihre Sinne!
Inspirationen für Ihre Küche
Lassen Sie sich von den vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten des Ammerländer Weide-Butterkäses inspirieren und kreieren Sie Ihre eigenen köstlichen Gerichte. Hier sind einige Ideen, die Ihnen den Einstieg erleichtern:
- Käse-Toast: Belegen Sie eine Scheibe Toast mit Ammerländer Weide-Butterkäse und schieben Sie sie in den Ofen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
- Käsesoße: Schmelzen Sie Ammerländer Weide-Butterkäse in etwas Milch oder Sahne und würzen Sie die Soße mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss. Servieren Sie die Soße zu Pasta, Gemüse oder Fleisch.
- Käse-Auflauf: Schichten Sie Kartoffeln, Gemüse und Ammerländer Weide-Butterkäse in eine Auflaufform und backen Sie den Auflauf im Ofen, bis er goldbraun ist.
- Käseplatte: Servieren Sie Ammerländer Weide-Butterkäse zusammen mit anderen Käsesorten, Früchten, Nüssen und Chutneys auf einer Käseplatte.
Der Ammerländer Weide-Butterkäse ist so vielseitig, dass Ihrer Kreativität keine Grenzen gesetzt sind. Probieren Sie es aus und entdecken Sie Ihre persönlichen Lieblingsrezepte!
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FAQ – Häufig gestellte Fragen zum Ammerländer Weide-Butterkäse
Hier finden Sie Antworten auf häufig gestellte Fragen zum Ammerländer Weide-Butterkäse.
1. Ist der Ammerländer Weide-Butterkäse laktosefrei?
Nein, der Ammerländer Weide-Butterkäse ist nicht laktosefrei. Er enthält Laktose, da er aus Kuhmilch hergestellt wird.
2. Wie lange ist der Ammerländer Weide-Butterkäse haltbar?
Die Haltbarkeit des Ammerländer Weide-Butterkäses hängt von der Lagerung ab. Im Kühlschrank, gut verpackt, ist er in der Regel mehrere Wochen haltbar. Beachten Sie das Mindesthaltbarkeitsdatum auf der Verpackung.
3. Kann man die Rinde des Ammerländer Weide-Butterkäses mitessen?
Ja, die Rinde des Ammerländer Weide-Butterkäses ist essbar. Sie trägt zum Geschmack des Käses bei, ist jedoch Geschmackssache. Manche Menschen bevorzugen es, die Rinde zu entfernen.
4. Wie lagere ich den Ammerländer Weide-Butterkäse am besten?
Am besten lagern Sie den Ammerländer Weide-Butterkäse im Kühlschrank in einer Käsedose oder in Frischhaltefolie gewickelt. So bleibt er länger frisch und aromatisch. Vermeiden Sie es, den Käse in der Nähe von stark riechenden Lebensmitteln zu lagern, da er deren Geruch annehmen kann.
5. Woher kommt die Milch für den Ammerländer Weide-Butterkäse?
Die Milch für den Ammerländer Weide-Butterkäse stammt von Kühen, die in der Ammerländer Region gehalten werden und einen Großteil des Jahres auf saftigen Weiden verbringen. Die artgerechte Haltung der Kühe und die frischen Gräser und Kräuter, die sie fressen, tragen zum besonderen Geschmack der Milch und des Käses bei.
6. Kann ich den Ammerländer Weide-Butterkäse einfrieren?
Das Einfrieren des Ammerländer Weide-Butterkäses wird nicht empfohlen, da dies seine Konsistenz und seinen Geschmack beeinträchtigen kann. Nach dem Auftauen kann der Käse bröckelig und weniger aromatisch sein.
7. Ist der Ammerländer Weide-Butterkäse für Vegetarier geeignet?
Ja, der Ammerländer Weide-Butterkäse ist für Vegetarier geeignet, da bei seiner Herstellung mikrobielles Lab verwendet wird.
